Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - le Primeur de Saint Leu

Description du poste :Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère)-traiteur(e) expérimenté(e).Vous serez chargé(e) de :Préparer et élaborer des plats, buffets, cocktails et prestations traiteur.Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.Assurer la qualité, la présentation et le dressage des produits.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gérer les stocks et participer aux commandes de matières premières.Profil recherché :Titulaire d'un CAP Cuisine.Expérience professionnelle de 3 ans minimum sur un poste similaire.Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.Capacité à travailler en équipe.Type de contrat : CDITemps de travail : Temps pleinRémunération : Selon profil et expérience.

Experience: 3 An(s)Compétences: CAP cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de fruits et légumes

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Préparation de légumes? ou de fruits