Cuisinier Extra - Traiteur en Intérim H/F - Ras 1820

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !En tant que cuisinier (H/F) événementiel, la mission consiste à assurer une prestation de traiteur, dressage sur site, dans le respect des volumes importants et des normes d'hygiène en vigueur. Le rôle contribue directement à la qualité perçue des événements et à la satisfaction des clients par la constance, la régularité et la présentation soignée des mets proposés.

- Préparer et assembler les hors-d'oeuvre variés (froids et chauds), en suivant les fiches techniques, les grammages et les standards de présentation définis.

- Réaliser la préparation des plats chauds et des plats froids pour des productions en grande quantité, en optimisant l'organisation du poste de travail, la cuisson, la remise en température et le conditionnement.

- Assurer le dressage des assiettes, en veillant à l'esthétique, à la régularité des portions et au respect des délais de service pour les différentes prestations.

- Gérer la mise en place sur les lieux de prestation : préparation des ingrédients, mise en place du matériel de cuisine, organisation des postes de travail et anticipation des besoins en fonction du nombre de convives.

- Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, incluant le contrôle des températures, le suivi des DLC, le stockage et le nettoyage des postes.

- Connaitre les cuissons à la plancha et au brasero.

La mission se déroulera le 6 Juin de 7h à 16h au alentour de Creil

Taux horaire : 14.30€ brut/heure

PROFIL :

- CAP Cuisine

- Connaissance approfondie des normes HACCP.

- Expérience réussie en événementiel (cocktails, banquets, buffets, réceptions, séminaires, mariages ou événements d'entreprise).

- Forte capacité à travailler en équipe, une communication claire avec le reste de la brigade et les équipes de salle.

- Rigueur, réactivité et sens de l'organisation, avec une grande attention au détail et au respect des délais.

Une bonne présentation, un sens du service et de la satisfaction client sont attendus, avec la volonté de représenter positivement l'image de l'établissement ou du traiteur lors des événements. Une curiosité culinaire, le goût du travail bien fait et l'envie de participer à l'amélioration continue des offres et des process seront particulièrement appréciés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid