Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - Clerevi

Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur.Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandesContrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécuritéGère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseursConseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuissonRéalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clientsPeut effectuer des tâches administratives et de gestion liées.il devra développer le rayon boucherie en apportant de nouvelles prestations et promouvoir les produits pour augmenter les venteshoraires au plus tot 6 h au plus tard 19h30 avec une fermeture du magasin par semaine travaillera 1 dimanche sur 4 .salaire à négocier selon expérience

Experience: 3 An(s)Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Traçabilité des produits,Chiffrage et calcul de coût,CAP boucher,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Assurer la propreté de la zone de travail,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Assurer le respect des normes sanitaires,Définir des besoins en approvisionnement,Développer des promotions pour augmenter les ventes,Superviser une équipe de bouchers,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Supermarchés

• Contrôle des coûts
• Traçabilité des produits
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Désossement
• Gestion budget
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid